我想要頂讓一間早餐店,除了頂讓金之外,還要準備什麼程序呢
1.供貨的來源(吐司、蛋、各項食材),如果是加盟,這就由總部來供應
2.教育訓練,要先熟練各項餐點的烹調
3.早睡早起,假日別想放假
4.幫手,要付錢或免錢的,至少1人外場,1人內場....
5.DM或開幕的宣傳品
6.決心
祝好運
我個人覺得做早餐店最重要的是人力
每天早上去買早餐時,不管中式或西式,都發現人力需要好密集喔
光是4、5個人負責外場都不一定夠
因為早餐的特性是短時間內會聚集非常多客人,而大家都趕時間,老闆不能耽誤客人,
我發現住家附近一些早餐店開沒幾個月就換手
不是因為生意不好,而是因為人手不足,而且加盟者一定要評估清楚,這是頗累的生意喔!
記的要去仔細評估附近的住家有多少人可消費?
還有附近的早餐店有幾家?
店裡賣的早餐跟別家有無區隔跟競爭力?
好好用時間用心評估一下才會有收穫喔!
 
早餐店最好人流量要比較高哦
真奇怪 大家都想開早餐店 好像還滿好賺的
但是光早睡早起 假日不休息這一點我就沒辦法了